ホルモンな魅力はとにかく食感のバリエーションが豊かなこと。 写真は、大人気マル腸

コリコリ、サクサク、クニュクニュと多彩な刺激を口中にもたらしてくれるので、飽きがこず、いくらでも食べられてしまう。また素材がもつ特性を引き出す職人技の下処理やカッティングも注目すべき点である。 写真は、コリコリ噛めば噛むほど味がでる赤センマイ

同じホルモンでもお店によって全く違う味に感じるほどだ。 ホルモンのイメージは、敬遠されがちであったが最近では、女性客のお客様も多くなってきているのが現状です。