ワイルドな噛み心地とジューシーさが人気

2016年09月23日(金)

ワイルドな噛み心地とジューシーさが人気
ハラミ

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特徴 ▶️牛の横隔膜の薄い部分で
背中側にあたる。
▶️ザクザクした食感とほど
よいサシ
▶️味わいの満足度 カロリー
低め
今やすっかり焼肉の定番メニューの地位を確立したハラミ、数十年前まではソフトカルビ❓などとカルビまがいのネーミングもつけられることも少なくなかった。見た目も味も赤身の肉だが、部類としてはホルモンに属する部位で、横隔膜の一部背中側にあたる。
特徴しては何といっても肉らしいワイルドな噛みごたえ。歯に肉の食べ応えを感じさせつつ程よいところで同時に肉汁が溢れてくる。濃厚な味わいの割にカロリーが高くないことも人気の秘密。厚切りも最高だが厚くカットすると少なくなるなめ品切れが多いことも…。見つけたらすぐにオーダーしてください。ホルモン本舗では、品切れにならならいよう仕入れいますが、ハラミ人気は長く続いているため今でも品切れがあります。予約を随時受け付けしております。

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