ホルモンワールドの入口

2016年09月13日(火)

本日から、ホルモンのご紹介
コリッコリの歯応えが楽しい名脇役
コリコリ

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まるでイカの切り身のような色と形状
特徴 ▶️牛の大動脈
▶️味はほとんどなくコリコリし
歯応えを楽しむ
牛の大動脈。白くつるりとした見た目
コリコリは加工する時職人泣かせなかなかの硬さ。
イカのようだがこちらの方がずっと硬い。しかしよく焼いて食べればコリコリと小気味よい歯応えの後にざくりと噛み切れてくれるから面白い。
ちなみに肉自体の味は殆ど無い。

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